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为了对荣昌猪的特性进行研究,本实验选用荣昌猪二号肉为研究对象,采用高效液相色谱法对其粪臭素含量进行测定.实验结果:色谱条件为......
粪臭素（3-甲基吲哚）是猪大肠内微生物降解L-色氨酸的产物，是引起公猪膻味的主要物质，易在脂肪组织中沉积．对猪肉风味有负面作用。本文综......
本试验旨在研究大豆低聚糖（SBO）及其功能组分对体外条件下肉仔鸡盲肠内容物粪臭素产量及菌群组成的影响。试验采用单因素完全随机设......
粪臭素是导致公猪肉膻味的主要物质之一,可导致牛、羊等的急性肺水肿和肺气肿,并具有细胞遗传毒性以及可能的致癌性。其恶臭味和多......
粪臭素存在于动物粪便中,具有强烈的粪臭气味,是畜禽排放的主要臭味物质之一。养殖生产过程中,粪臭素对畜禽健康、肉品质及周围环......
利用利紫外差光谱、荧光光谱研究了3-甲基吲哚（粪臭素）与胰α-淀粉酶的相互作用。Stem2-Volmer淬灭曲线显示粪臭素对胰仪．淀粉酶的荧......
研究发现粪臭素对胰蛋白酶活性具有抑制作用。采用紫吸收法察到粪臭素使胰蛋白酶紫外吸收峰增强，采用荧光光谱法发现粪臭素对胰蛋白......
采用紫外光谱法和荧光光谱法研究了粪臭素与胃蛋白酶的结合作用。观测到粪臭素使胃蛋白酶的紫外吸收峰增强，特征荧光峰淬灭。Stern-......
<正>3-甲基吲哚(skatole,1)是应用广泛的医药及化工中间体,可用于制备抗局部缺血药物、前列腺疾病治疗药和记忆增强及镇痛药等。1......
